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四川冷藏库公司:大白菜的常见冷库储藏方法

冬季是大白菜囤积的高峰期,种植户、经销商户们也在为大白菜的贮存而绞尽脑汁。


  冷库在我国的普及,也极大方便了大白菜等果蔬、农作物的保鲜储存,今天浩爽制冷来带大家了解下大白菜的冷库储藏方法——

先是大白菜的预处理

  从田里采收好的大白菜,应挑选菜棵健康的入库,大白菜植株外观直立时,其外叶下垂而不会折弯。

  挑选外观健康的菜株后,要对菜株进行适当修整。挑选的大白菜应无明显或致命的机械伤,否则易腐烂影响入库贮存效果并危害其他植株,同理,应清除带有病虫的菜棵,摘除烂大白菜贮藏全过程中,随着其贮存阶段的变化,对环境条件的要求也是不同的:

   贮藏初期,大白菜主要损耗多因为伤热或呼吸作用造成的脱帮,这里要再一次强调预冷的必要性;其次是失水萎蔫,约占总损耗的20%~30%,因而此阶段的管理主要是温度的严格把控。

  贮藏中期,大白菜损耗不大,但仍以失水脱帮为主要损耗,且最易受冻害,此期约占总损耗的5%~10%,此贮存期的管理重点主要是防冻。

  贮藏后期,因在冷库内长时间存放,大白菜会有发芽等现象发生,并很容易受各种微生物及细菌的危害,会造成一定程度的腐烂;且此时临近储存期限临界点,到了大白菜的生理衰老阶段,加上部分失水和脱帮,其损耗可在10%~15%。因此贮存阶段,调控适宜温湿度、定期检查病害是管理关键。

  大白菜的气调库贮藏

  如果很“土豪”或有着超高的贮存要求,气调库自然是上上选。

   大白菜气调库的温度在0℃左右,利用气调设备调节密闭冷库气体为氧气含量2%~5%,二氧化碳2%~5%;或%~5%的氧,8%~10%的二氧化碳,相比普通保鲜库,好菜率有明显提高。

贮存期间的包装注意:

  大白菜在冷库内贮存,冷库内相对湿度较高,因此需要进行一定的包装,如单颗菜包薄膜袋装箱贮藏,避免过湿引起大白菜腐烂等问题。




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